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乾县锅盔的历史
相传，唐朝时高宗皇帝李治和女皇武则天的合葬陵，选在乾县城北3公里的梁山上。梁山风景优美，是当年秦始皇、隋文帝巡幸游览之所，位于京都长安西北80公里，在“八卦”中属于乾位，故将陵墓称为乾陵。乾陵修建工程浩大，征用了数万名匠人和民工。当时，有个叫冬娃的小伙子，从小失去母亲，和父亲两人相依为命，他生性聪明，勤劳朴实，很受乡邻的称赞。谁料后来父亲因病卧床，冬娃每天除了上山打柴外，回来还要给父亲烧菜做饭，天长日久这样干，便练就了一手做饭的烹调技艺。修建乾陵征用民工时，他替父亲去做工。因工程人少路远活重，饭食往往不能按时吃，困苦不堪。有一天，他肚子饿得实在撑不住了，就悄悄地在路边挖了一个土窝窝，架上自己的头盔，把面和匀放在盔内，在盔下烧着柴禾，过了一会儿，他从盔内取出烙成的馍一尝，酥脆可口。他高兴极了，就把这个办法告诉了同伴，让大家改用铁锅去烙，结果吃起酥，闻起香，一传十、十传百，就形成了这种独特的锅盔馍。
从此后，筑陵工地上香气弥漫锅盔的香味。监工尝到这种香味异常的馍后，感觉不错，忙派专人送到京城长安。因此馍非同一般，后来唐王朝每年就要乾州进贡锅盔馍。这种烙馍的方法，逐渐流传到民间。由于历代劳动人民不断地改进制作方法，锅盔馍的质量也越来越好，样式也有许多种了。中国改革开放以来，乾陵吸引了来自世界各地的众多游客，他们总爱吃乾县的特产——锅盔馍，临走时还要带上几个，回去送给亲朋好友。
一诺爸爸乾县锅盔表面光滑，颜色金黄，外脆内筋，有较强的咀嚼感和听觉感。配上一诺爸爸乾县豆腐脑，弥补了豆腐脑的无咀嚼感。
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